Piperrada

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Piperrada.

Piperrada euskal sukaldaritzan haragia edota arrainarekin bat zerbitzatzeko ohikoa den platera da. Bere izenak ongi dioen arabera osagari nagusi bezala piperra du.

Kazola batean barazki eta ortuari ezberdinak gorritu arte egostean datza. Barazki ezberdinak erabili litezke baina piperra ezinbestekoa da. Erabiltzen diren osagarrietako batzuk honako hauek dira:

Kazolari arrautza bat gehitu eta hau mamitu ondoren lehen plater bezala ere zerbitzatu liteke.

Plater honen osagaien koloreek ikurrinaren koloreen parekideak dira.[1]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Piperrada Aldatu lotura Wikidatan
  1. a b Larousse, 804. orr.

Bibliografia[aldatu | aldatu iturburu kodea]