Calçotada
Calçotada Kataluniako janari tipiko bat da.
Osagaiak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- Tipulina mota berezi bat
- Salvitxada izeneko saltsa
Prozedura
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Txingarretan erre, kanpoaldea kiskali egiten da, barnealdea xamur eta krematsu utziz.
Jateko garaia
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Negua eta udaberri artean jaten dira, abendutik martxora.