Saltsa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Saltsa kristo aurretik sortu zen eta hasieran arrainerako erabiltzen zen.

Saltsa gisatuak egiten diren edo erre ondoren askatzen diren plater batzuen zati likidoa da. Saltsa desberdin mota asko daude, adibidez, haragi saltsa, zuku loditu saltsa, veloute saltsa, bexamel saltsa…

Sukaldariak askotan erabiltzen dituzte euren janariei zapore on bat emateko eta oso ohikoa da.