Bombe glacée

Wikipedia, Entziklopedia askea
Bombe glacée
Q97380948 Itzuli
Bombe glacée 2014-07-29.png
OsagaiakIzozkia
Historia
JatorriaFrantzia

Bombe glacée (euskaraz: «Bonboi izoztua») tradizio luzeko azkenburukoa da. Jatetxeetako menuetan 1882an agertu zen lehen aldiz. Izozkiz oinarritutako prestaketa bat da, "bonba molde" izeneko molde hemisferiko batean egina, geruza desberdin uniformeen bidez, kanpokoak txokolatezkoak, barrukoak izozkikoak.

Auguste Escoffier sukaldari frantsesak 60 errezeta desberdin ematen ditu bere Le Guide Culinaire liburuan.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]