Zekor haragi

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Zekor haragi
MIN Rungis viandes de boucherie veau.jpg
Osagaiak
Zekor-xerra.

Zekor haragia, zekor okela, txahal haragia edo txahal okela, jaio eta sakrifizio unerarte gehienera 12 hilabeteko adina duen zekorraren haragi edo okela da, adinez zaharragoa den behikia ez bezala. Zekor hauen bataz beste 135 kilo pisatzen dute. Okelgintza zekorraren azpiproduktu hau prozesatzeaz arduratzen da. Haragi gorritzat jotzen da.