Karahi
Karahi-a (batzuetan karai ere deitzen da) Pakistanen eta Indian erabiltzen den zartagin zirkularra eta sakona (wok-aren antzekoa irekieran) antzekoa da. Bere ezaugarriak ezin hobeak dira haragia eta patatak frijitzeko, gozokiak edo ahamenak egiteko, hala nola, samosak, arrainak, eltzekoak egiteko (horietako batzuei "karahi" deitzen zaie).
Ezaugarriak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Karahi-a tradizionalki burdinurtuz egina izan da, eta gaur egun altzairu herdoilgaitzez eta kobrez, eta teflonez estalita ere. woketik desberdintzen dira heldulekuak izateagatik eta Karahi-k hondoa laua du wok-ak ez bezala.
