Bakailaoa Bizkaiko erara

Bakailaoa bizkaitar erara» orritik birbideratua)
Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Bakailaoa Bizkaiko erara

Bakailaoa Bizkaiko erara euskal sukaldaritzaren errezeta nagusienetariko bat da. Bakailao gazitua (behin gezatua) eta saltsa bizkaitarra ditu osagarri nagusiak.[1]

Prestaketa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Saltsa egiteko piper txorizeroa, tomatea, pikillo pipera eta tipula arin frijitzen dira. Behin prestatuta bakailaoa ireki behar da. Abadira eta beste arrain batzuk ere erabil daitezke[2][3]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Gimenez Y Fornesa, José Antonio (1893), Novisimo Arte Practico de Cocina Perfeccionada, Valentzia, 52 - 54. orrialdeak .
  2.   Muro, Ángel (1920), El Practicón, Madril, 309 - 310. orrialdeak .
  3.   Bravo Walker, Mariana (1964), Cocina popular, Madril, 175. orrialdea .

Ikus, gainera[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kanpo loturak[aldatu | aldatu iturburu kodea]