Bakailaoa Bizkaiko erara

Wikipedia, Entziklopedia askea
Bakailaoa bizkaitar erara» orritik birbideratua)
Hona jauzi: nabigazioa, Bilatu
Bakailaoa Bizkaiko erara

Bakailaoa Bizkaiko erara euskal sukaldaritzaren errezeta nagusienetariko bat da. Bakailao gazitua (behin gezatua) eta saltsa bizkaitarra ditu osagarri nagusiak.[1]

Prestaketa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Saltsa egiteko piper txorizeroa, tomatea, pikillo pipera eta tipula arin frijitzen dira. Behin prestatuta bakailaoa ireki behar da. Abadira eta beste arrain batzuk ere erabil daitezke[2][3]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Gimenez Y Fornesa, José Antonio (1893), Novisimo Arte Practico de Cocina Perfeccionada, Valentzia, 52 - 54. orrialdeak .
  2.   Muro, Ángel (1920), El Practicón, Madril, 309 - 310. orrialdeak .
  3.   Bravo Walker, Mariana (1964), Cocina popular, Madril, 175. orrialdea .

Ikus, gainera[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kanpo loturak[aldatu | aldatu iturburu kodea]