12:21, 27 abuztua 2020ko berrikusketa (aldatu) Luistxo (eztabaida \| ekarpenak) («Italian Mediterranean buffalo» orriaren itzulpena eginez sortua) Etiketak: EdukiItzulpena ContentTranslation2		12:25, 27 abuztua 2020ko berrikusketa (aldatu) (desegin) Luistxo (eztabaida \| ekarpenak) No edit summary Etiketa: Ikusizko edizioa Hurrengo ezberdintasuna →
'''Italiar bufaloa''' edo '''mediterranear ~~bufealoa~~bufaloa''' ( {{Lang-it\|'''Bufala Mediterranea Italiana'''}}, jatorri izendapen ofiziala 2000. urtetik) Italiako [[Asiar bufalo\|bufalo]] arraza ~~italiarra~~da, ~~Asiako~~[[Asiar bufalo]] [[Etxekotze\|etxekotuaren]] barietatea. [[Hungaria\|Hungariako]], [[Errumania\|Errumaniako]] eta [[Balkanak\|Balkanetako herrialdeetan]] ere hazten dira antzeko bufaloak. == Erabilpena ==▼ ~~[[Hungaria\|Hungariako]], [[Errumania\|Errumaniako]] eta [[Balkanak\|Balkanetako herrialdeetan]] ere hazten dira antzeko bufaloak.~~ Haragitarako eta esnetarako erabiltzen da, eta batez ere [[Campania]] eskualdean hazten dira [[Italia\|Italian]], non [[mozzarella]] gazta ezaguna egiteko erabili ohi den. [[Stracciatella (gazta)\|Stracciatella]], [[:en:Ricotta\|ricotta di bufala]], [[:en:Scamorza\|scamorza di bufala]], [[:en:Stracchino\|stracchino di bufala]] eta beste zenbait produktu ere egiten dira. ▼ == Jatorria ==▼ ▲Erabilpena Tradizioak dio [[Erresuma Ostrogotikoa\|ostrogodoek]] ekarri zituztela bufaloak Italiara<ref>{{Erreferentzia\|izenburua=Mozzarella gazta arraspatua\|url=https://www.gastronomiavasca.net/eu/gastro/glossary/grated-mozarella-cheese\|aldizkaria=www.gastronomiavasca.net\|sartze-data=2020-08-27}}</ref>. Beste iturri batzuen arabera, ~~erromata~~Erromako klasikoaren garaian ~~ere~~ sartu ziren. Europako bufalo [[Fosil\|fosilen]] aztarnak ere badira Italian, baina zaila dirudi horien ondorengoak izatea bufalo hauek, Asiako bufaloaren espezie bera baitira. ▼ ▲Haragitarako eta esnetarako erabiltzen da, eta batez ere Campania eskualdean hazten dira, non mozzarella gazta ezaguna egiteko erabili ohi den. Stracciatella, [[:en:Ricotta\|ricotta di bufala]], [[:en:Scamorza\|scamorza di bufala]], [[:en:Stracchino\|stracchino di bufala]] eta beste zenbait produktu ere egiten dira. ▲Jatorria ▲Tradizioak dio ostrogodoek ekarri zituztela bufaloak Italiara. Beste iturri batzuen arabera, erromata klasikoaren garaian ere sartu ziren. Europako bufalo fosilen aztarnak ere badira Italian, baina zaila dirudi horien ondorengoak izatea bufalo hauek, Asiako bufaloaren espezie bera baitira. == Erreferentziak ==

Italiar bufalo (aldatu)

12:25, 27 abuztua 2020ko berrikusketa