Gelatina

Wikipedia, Entziklopedia askea
Hona jauzi: nabigazioa, Bilatu

Gelatina proteina konplexu bat da, koloide erdisolidoa, animalien ehun konektiboko kolagenotik eskuratzen dena. Agar-agar izeneko gelatina begetala ere bada. Elikagaien industrian maiz erabiltzen da, proteina edukia gaineratu eta bitamina-ontzi moduan.


Biologia Artikulu hau biologiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.