Lankide:Txikillana/Bonboi kafea

Bonboi kafea esne kondentsatua eta kafea (normalean espresa) nahastean egiten den prestakuntza da. ^[1] Beira gardenezko ontzian zerbitzatu ohi da, kafe eta esne geruzak agerian utzi (likidoen dentsitate ezberdinen eraginez kafea goialdera joaten baita, eta esne kondentsatua beherantz).

Izendapena[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Bonboi kafeak beste zenbait izen ere jasotzen ditu, hala nola cafe llépol ("kafe gozozalea") edo biberoi kafea.

Jatorria[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Bonboi kafeari Alacanteko jatorria aitortzen zaio (Valentziako Erkidegoa), baina XX. mende amaieratik Katalan Herri osoan eta hortik kanpora ere hedatu da.^[2]

Aldaerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Batzuetan, esne kondentsatuaren ordez, Baileys motako esne-krema likorearekin, krema katalan likorearekin edo hortxatarekin^[3] zerbitzatzen da.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

↑ José María Pérez Pascual, (2001), «HOSTELERÍA Técnicas y Calidad de Servicio»
↑ (Ingelesez) by. Café Bombón – Spanish Coffee with Condensed Milk | The 30 Minute Dinner Party. (Noiz kontsultatua: 2021-02-17).
↑ (Gaztelaniaz) HISC, Horchatas. (2017-03-14). «El bombón valenciano ya no lleva leche condensada, sino horchata - valenciaoberta.es» Horchatas HISC (Noiz kontsultatua: 2021-02-17).

[[Kategoria:Kafe errezetak]] [[Kategoria:Valentziako Erkidegoko gastronomia]]

[1] José María Pérez Pascual, (2001), «HOSTELERÍA Técnicas y Calidad de Servicio»

[2] (Ingelesez) by. Café Bombón – Spanish Coffee with Condensed Milk | The 30 Minute Dinner Party. (Noiz kontsultatua: 2021-02-17).

[3] (Gaztelaniaz) HISC, Horchatas. (2017-03-14). «El bombón valenciano ya no lleva leche condensada, sino horchata - valenciaoberta.es» Horchatas HISC (Noiz kontsultatua: 2021-02-17).

[1]

[2]

[3]