Panir
Panir | |
---|---|
Indian cheese (en) ![]() ![]() ![]() | |
![]() | |
Jatorrizko herrialdea | India |
Historia | |
Kokapena | India, Pakistan, Afganistan, Nepal eta Bangladesh |
Panir edo ponir gazta (Indian ingelesez paneer idatzia) Indiako gaztanbera mota bat da, behi- edo bufalo-esnearekin egindako gazta freskoa da, Indiako azpikontinente osoko herrialdeetan ezaguna eta oso kontsumitua.[1]
Gazta biguna da, ez zahartua, ez urtua, eta ondutako esnearekin egiten da, non fruitu edo barazkietatik eratorritako azidoak gehituz sortzen den: adibidez limoi zukua izan daiteke eduki azido gehigarri hori.