Haragi

Normalean haragia gizakiaren eta animalien gorputzaren zati mamitsua da. Gehien jaten dugun animalia txerria izaten da. Haragiaren nutrizioari buruz hitz egiten hasten bagara, mineral, koipe eta proteina asko dauzka gizakiontzat. Haragiak merkatuetan balorazio eta estimazio handiena lortzen du.

Gizakientzako haragiaren kontsumoaren zati handiena ugaztunetatik dator, hau da, haragi gorritik ; baina Lurrean dauden 3.000 animalia-espezieetako batzuk erabiltzen ditugu adibidez:

behia,u txahala, txerria, indioilarra, ardia…

Gaur egun gero eta jende gutxiagok jaten du haragia, gero eta bejetariano gehiago baitago munduan.