Haragi txikitu
Haragi txikitua errezeta askotarako erabiltzen da sukaldaritza munduan: Haragi-bolak egiteko, Hanbugesak...
Deskribapena[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Haragi txikitua, haragi mota bat da masa homogeneo bat bezala egoten da. Haragi txikitua arkume, behi, oilaskoa, txerri eta hegaztietatik atera ohi da
Erabilera sukaldean[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Hestebeteak egiteko ere erabiltzen da, eta haragiaren kalitatearen eta tratamenduaren araberakoa izango da. Haragi txikitua gehien bat hanburgesetan eta haragi boletan erabiltzen da baina beste erabilera batzuk ere baditu: Pasta (boloñesa erara, rabiolia, lasagna),enpanadak eta kroketak... ere haragi txikituz egin daitezke.