Wok

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Wok batean kozinatzen, stir frying teknika erabiliz.

Wok (txinera tradizionalez: ; txinera sinplifikatuz: ; pinyinez: guò) ekialdeko eta hego-ekialdeko Asian erabiltzen duten zartagina da.[1] Tresna biribil eta sabeldu honek bataz-besteko 30 cm-ko diametroa du. Tradizionalak altzairuzkoak edo burdinurtuzkoak diren arren, badaude aluminiozkoak ere. Bertan kozinatzeko chahn (espatula) edo hoak (burruntzali) erabiltzen dute.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Young, Grace; Richardson, Alan. The Breath of a Wok. New York: Simon & Schuster, 4, 14, 34, 36–40 or. ISBN 0-7432-3827-3.


Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Zirriborro Artikulu hau zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.