Wok

Wikipedia, Entziklopedia askea
Hona jauzi: nabigazioa, Bilatu
Wok batean kozinatzen, stir frying teknika erabiliz.

Wok (txinera tradizionalez: ; txinera sinplifikatuz: ; pinyinez: guò) ekialdeko eta hego-ekialdeko Asian erabiltzen duten zartagina da.[1] Tresna biribil eta sabeldu honek bataz-besteko 30 cm-ko diametroa du. Tradizionalak altzairuzkoak edo burdinurtuzkoak diren arren, badaude aluminiozkoak ere. Bertan kozinatzeko chahn (espatula) edo hoak (burruntzali) erabiltzen dute.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Young, Grace; Richardson, Alan, The Breath of a Wok, New York: Simon & Schuster, 4, 14, 34, 36–40. orrialdea, ISBN 0-7432-3827-3 .
Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Wok Aldatu lotura Wikidatan


Zirriborro Artikulu hau zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.