Bexamel

Bexamel
Jatorrizko herrialdea	Italia eta Frantzia
Osagaiak	gurin, irin eta esne

Bexamela (italieraz: Besciamella, beʃʃaˈmɛlla ahoskatua; frantsesez: Béchamelle, beʃaˈmɛl ahoskatua) gurinez, irinez eta esnez egindako saltsa emultsionatua da. Italiar eta Frantziar sukaldaritzen saltsa nagusieneteriko bat da, lasagna edo kroketak egiteko erabilia.

Maria Mediciren sukaldariek toskanar sukaldaritzatik eraman zuten Frantziara. 1651n François Pierre La Varennek Le Cuisinier François argitaratu zuenean, Louis de Béchameil finantzariaren izena eman zion.

Kanpo estekak

• Datuak: Q209974
• Multimedia: Béchamel / Q209974

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.