Txangurru (gastronomia)

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Txangurrua jateko prest.

Txangurru[1] euskal sukaldaritzako maja squinado edo txangurruren mamian oinarritutako zenbait plater dira[2].

Prestaketa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Txangurruko errezeta nagusiak "Txangurrua Donostiako eran" edo "txangurruren terrinak" dira. Errezeta hauetan txangurruari ateratako mamia tipula, porru, tomate edo brandy bezalako osagaiekin nahasten dute[3]

Askotan errezeta txangurruaren oskolean zerbitzatzen dute.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]