Alioli
| Alioli | |
|---|---|
 | |
| Eskualdea | mendebaldeko Mediterraneo |
| Osagaiak | baratxuri eta oliba-olio |
| Antzeko janariak | Maionesa |
Aliolia (okzitanieraz: aiòli; katalanez: Allioli; gaztelaniaz: ajoaceite) baratxuriz eta oliba-olioz egindako saltsa emultsionatua da. Ongailu moduan erabilia, oso saltsa ezaguna da mendebaldeko Mediterraneoan. Euskarazko izena katalanetik ekarria da, all-i-oli hitzak baratxuria eta olioa esan nahi duelako.
Askotan gorringoak ditu eta batzutan limoia.[1]
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ Olney, Richard. (1994). Lulu's Provenc̜al table : the exuberant food and wine from Domaine Tempier Vineyard. New York: HarperCollins, 124–5 or. ISBN 0-06-016922-2...
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |