Alioli

Wikipedia, Entziklopedia askea
Hona jauzi: nabigazioa, Bilatu
Alioli
Allioli.jpg
Eskualdea mendebaldeko Mediterraneo
Osagaiak baratxuri eta oliba-olio
Antzeko janariak Maionesa

Aliolia (okzitanieraz: aiòli; katalanez: Allioli; gaztelaniaz: ajoaceite) baratxuriz eta oliba-olioz egindako saltsa emultsionatua da. Ongailu moduan erabilia, oso saltsa ezaguna da mendebaldeko Mediterraneon. Euskarazko izena katalanetik ekarria da, all-i-oli baratxuri eta olio esan nahi duelako.

Askotan gorringoak ditu eta batzutan limoia.[1]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Olney, Richard (1994), Lulu's Provenc̜al table : the exuberant food and wine from Domaine Tempier Vineyard, New York: HarperCollins, 124–5. orrialdea, ISBN 0-06-016922-2. .


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.