Maionesa

Wikipedia, Entziklopedia askea
Maionesa
saltsa, Q26835639 Itzuli, emultsio eta ongailu
Zaanse mayonaise.jpg
Osagaiak Gorringoa eta Sukaldeko olioa
Historia
Jatorria Frantzia
Honen izena du Maó

Maionesa sukaldaritzan erabiltzen den saltsa hotz emultsionatua da, arrautza eta olioa elkartuz sorturikoa. Normalki gatza eta limoi-ura edo ozpina botatzen zaio. Ziurrenik Katalan Herrietan du jatorria[erreferentzia behar], beharbada Espainian, eta alioliarekin dago senidetua. Gaur egun nazioarteko hainbat plateretan erabiltzen da, normalki barazki zein arrainak laguntzeko, baina baita janari lasterraren barruan ere. Bere jatorria oraindik zalantzan badago ere, Espainia, Italia eta Frantzia inguruetan tradizionala da, eta han eskuz egiteko ohitura dago oraindik. Munduko beste hainbat lekutan industriala baino ez dute jaten.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.