Batata errea

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Gungoguma (roasted sweet potatoes) 2.jpg

Batata errea Ekialdeko Asiako neguko kale-janari ezaguna da.

Txina[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Txinan kolore horia duten batatak burdinezko erretilu handietan erretzen dira eta neguan zehar kalean saltzen dira[1]. Kǎo-báishǔ txinera tradizionalez: 烤白薯 deitzen dira Txinako Herri Errepublikan eta kǎo-dìguā Taiwanen. Batataren izena aldakorra da eskualde eta estatuetan zehar txineraz.

Korea[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Korean gun-goguma (koreeraz: 군고구마) izena ematen zaio eta janari herritarra da bai Ipar zein Hego Korean[2][3]. Udazkenaren bukaeratik saltzen dira kalean, ushanka bat jantzita daramaten sailtzaileen aldetik, txano berezi bat. Batata mota asko dauden arren, Korean hobak-goguma barietatea da gehien atsegin dutena[4].

Hego Korean batata erreak lehortzen dituzte, gun-goguma-mallaengia (군고구마 말랭이) egiteko[5], edo izozkia egiteko (아이스 군고구마). Izozkia udan jateko ohitura dago gaur egun[6].

Japonia[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Japonian yaki-imo izena ematen zaio (japonieraz: 焼き芋) eta kamioietan saltzen dira neguan zehar[7].

Argazki galeria[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. «Let’s Talk Food: Is there a difference between sweet potatoes and yams?» Hawaii Tribune-Herald . Noiz kontsultatua: 2017-10-21.
  2. (Ingelesez) «10 Korean Winter Street Foods To Bear The Cold For | 10 Magazine Korea» 10 Magazine Korea 2016-11-28 . Noiz kontsultatua: 2017-10-21.
  3. (Ingelesez) «North Korea food shortage worst in years, despite farms - USATODAY.com» USATODAY.COM . Noiz kontsultatua: 2017-10-21.
  4. Shin, Mi-Young; Lee, Won-Young. «Physical Properties and Preference of a Steamed Sweet Potato Slab after Mild Hot Air Drying» Korean journal of food and cookery science (2): 73–81 doi:10.9724/kfcs.2011.27.2.073.
  5. Txantiloi:Ko-KR «작년엔 바나나 열풍, 올해는 고구마 바람» 중앙일보 2017-02-01 . Noiz kontsultatua: 2017-10-21.
  6. (Koreeraz) 겨울 별미 군고구마? 여름 간식 급부상 - 한국농어민신문. 2015-07-10 . Noiz kontsultatua: 2017-10-21.
  7. (Ingelesez) Lyon, Peter. «These Japanese Hot Potato Trucks Are Delicious But Could Be Deadly» Forbes . Noiz kontsultatua: 2017-10-21.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]