Cassolet

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Cassolet
Bowl of cassoulet.JPG
Jatorrizko herrialdea  Okzitania
Eskualdea Languedoc
Osagaiak Babarrun zuriak, txerrikia, saltxitxak, urdaia eta ahate-urinekoa

Cassolet (kasuˈlet ahoskatua; frantsesez: Cassoulet, ka.su.lɛ ahoskatua) Languedoceko sukaldaritzan plater nagusienetariko bat da. Babarrun zuriez egindako jakia da, txerrikia, saltxitxak, urdaia eta ahate-urinekoa dituena.

Languedoceko hiru udalerrik, Tolosa Okzitaniakoak, Carcasonak eta Castelnaudaryk errezetaren jatorria aldarrikatzen dute.[1]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Dryansky, G.Y.; Dryansky, Joanne. (2012). Coquilles, Calva, & Crème: Exploring France's Culinary Heritage. (1. argitaraldia) New York: Pegasus Books ISBN 978-1-60598-329-5.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.