Mousse

Wikipedia, Entziklopedia askea
Mousse
apar, janari eta plater
Chocolate coffee mousse.jpg
Osagaiak irabiaturiko zuringoa
Osagaiak arrautza
Historia
Jatorria Frantzia

Frantziar sukaldaritzan, mousse[1] (mus ahoskatua; euskaraz: «apar») elur punturaino muntatutako zuringoa edo esne esne-gain irabiatua oinarri duen postre bat da.[2] Ezagunenak txokolatezko moussea eta frutazko moussea dira, baina ospe handia dute mousse gaziek ere, hala nola barazki edo arrain mousseek.

Moussearen testura diferentziala elur-puntuan egindako zuringoei eta esne-gain irabiatuarekin duen nahasketari zor zaie.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. Montagné, Prosper. (1961). Larousse Gastronomique. , 630 or..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.