Oilaskoa baratxuriarekin

Wikipedia, Entziklopedia askea
Oilaskoa baratxuriarekin
oilaskodun plater
Pollo al ajillo (Panaderas).jpg
Osagaiakoilasko-okela
baratxuria

Oilaskoa baratxuriarekin edo oilaskoa berakatzarekin[1] (gaztelaniaz: pollo al ajillo) Espainiako sukaldaritzako plater tipikoa da. Oso prestaketa ezaguna eta kostu txikikoa denez, sarritan aurki dezakegu Espainiako jatetxe askotako menuetan.[2] Beroa zerbitzatu ohi dute, patata, txanpinoi, entsalada eta abarrekin batera.

Ezaugarriak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Oilaskoaren pieza batzuk zatituta behar ditu prestakuntzak, eta, gutxi gorabehera, hiru eta lau artean. Pieza bakoitza ondu eta piperbeltzekin aromatizatzen dute. Lapiko batean dauden pieza guztiak olio irakinetan gorritzen dira. Nahiko gorri daudenean, kendu egiten dira, eta soberako olioan baratxuri ugari eta pipermin bat txigortzen dute. Ondoren, oilaskoa ardo zuri pixka batekin eta limoi zukuarekin (kasu batzuetan ozpinarekin)[2] gisatu ohi da. Batzuetan, espainiar saltsa (edo oilasko-salda) pixka bat botatzen dute, azken prestakuntzari salda trinko bat eman diezaion.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. a b Figueras Albi, Elena. (2009). Bueno, bonito y barato: 200 recetas tan ricas como económicas. Madril: Debolsillo, 210-211 or..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.