Ozpin

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Zenbaitetan ozpina espezieekin edo belarrekin ontzen da, argazkian oreganoarekin

Ozpina etanolaren hartziduraren ondorioz azido azetikoa ekoiztuz sortzen den likido azidoa da. Azido azetikoaren kontzentrazioa ozpinaren bolumen osoaren %4 eta %8 artean egon ohi da mahaiko ozpinaren kasuan, eta %18 arte desugerketarako erabiltzen den bertsioan. Ozpin naturalek beste azido batzuk ere eduki ditzakete, esaterako azido tartarikoa edo azido zitrikoa. Ozpina antzinatik erabili da eta osagai garrantzitsua da munduko sukaldaritza gehienetan.

Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Ozpin Aldatu lotura Wikidatan