Pozole

Wikipedia, Entziklopedia askea
Pozole
zopa eta janari
Pozole.jpg
Osagaiak hominy (en) Itzuli
Historia
Jatorria Mexiko
Guerrero estatuko eran sukaldatutako pozolea.

Pozolea, nahuatlez pozolli, tlapozonalli, «irakina» edo «apartsu», edo kahiteraz «arto egosi», Mexikoko gastronomiako plater bat da. Arto saldaz egina dago, honi eskualdearen arabera osagai ezberdinak gehitzen zaizkio, eta bigarren osagai nagusi bezala oilasko edo txerri haragia izan ohi du.