Vichyssoise

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Vichyssoise
Vichyssoise.jpg
Vichyssoise saldaz beteriko platerak.
Jatorrizko herrialdea  Frantzia
 AEB
Osagaiak porru, tipula, patata eta esnegain
Antzeko janariak Porrusalda

Vichyssoise (NAF[vi.ʃi.swaz]) porru, tipula, patata eta esnegainez sukaldatutako plater bat da. Frantziako gastronomian ohiko platera da.[1]

Vichyssoiseren jatorria zalantzazkoa da eta badaude frantsesa eta estatubatuarra dela esaten dutenak.[2] Edonola ere, Louis Diatek, Lehen Mundu Gerra garaian New Yorkeko Ritz-Carltonean chef zena, ospetsu bilakatu zuen mundu osoan.[3]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.