Iltze (espezia)
| Iltze (espezia) | |
|---|---|
 | |
| Sailkapen zientifikoa | |
| Erreinua | Plantae |
| Ordena | Myrtales |
| Familia | Myrtaceae |
| Generoa | Syzygium |
| Espeziea | Syzygium aromaticum L. Merrill & Perry
|
| Datu orokorrak | |
| Gizakiak ateratzen dizkion produktuak | iltze, clove oil (en)  eta Syzygium aromaticum fruit (en) |
Iltzea (Syzygium aromatium) espezia bat da, izen bereko landaretik eratorria. Zuhaitz tropikal garai honek 50 urtetan ere eman ditzake bere kimu estimatuak.
Historikoki espezien paradisutzat jo eta "espezien uharte" (Bacan, Makian, Moti, Ternate, eta Tidore) izena hartu duten Indonesiako Moluka Uharteetako espezia guztiz preziatu hau iltzearen zuhaitzak ematen duen lorearen kimua da.
Zuhaitzaren kimuak urtean gutxienez lau bat aldiz biltzen dira,zenbait egunez eguzkitan lehortzen utzi eta jatorrizko kolore gorrixka galduz merkaturatzen direneko kolore marroia hartzen dute.
Iltzea gehien estimatu eta ordaindu den espezietarikoa izan da, kiloa 7 g urre kostatzeraino.
Sukaldean
Iltzea osorik nahiz zehatuta aurki dezakegu. Xehatuak oso erabiliak dira espezien nahasketetarako Jamaikako piperra edo currya osatzeko esaterako.
 |
Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Iltze (espezia)  |