Ossau-Irati

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Ossau - Irati
Ossau-Iraty.jpg
Jatorrizko herrialdea  Euskal Herria
Béarn flag.svg Bearno
Esnearen jatorria Ardia
Pasteurizatua Ez
Egitura Erdi-gogorra
Gantz materia %40a
Pisua 2 - 7 kg
Zahartze denbora 3 hilabete
Ziurtagiria Jatorrizko Izendapena 1980

Ossau-Irati Ipar Euskal Herriko eta Bearnoko ardi gasna bat da[1].

Frantziar Jatorrizko Izendapen labela dauka 1980. urtetik. 1.700 ekoizle hartzen ditu bere gain.

Ardi manex burugorri, ardi manex burubeltz eta euskal-bearnoar ardiek ematen duten esnearekin egiten da gazta hau. Pasta prentsatuko gazta da, eta bere azala kolore laranja edo horia du. Gatza txikiek 3-4 kilo pisatzen dute, eta handiek, berriz, 6-7[2].

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Harbutt, Juliet (2006), The World Encyclopedia of Cheese, Anness Publishing Ltd., 36. orrialdea, ISBN 978-1-84309-960-4 .
  2.   Iburg, Anne (2004), Dumont's Lexicon of Cheese, Lisse: Rebo International b.v., 204-205. orrialdea, ISBN 978-90-366-1689-8 .

Kanpo loturak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Ossau-Irati Aldatu lotura Wikidatan