Al dente

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Makarroiak carbonara saltsan, al dente zerbitzatuak.

Gastronomian, al dente, esaten zaio pasta (eta batzuetan arroza) sukaldatzeko erari, non kosk egitean, erresistentzia pixka bat erakusten duen.

Pasta zurrun geratu behar da, baina ez gogor. Hitza italieratik dator.

Hitzak barazkiei ere egin diezaioke erreferentzia.