Astaxantina

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Astaxantina
Skeletal formula of astaxanthin
Space-filling model of the astaxanthin molecule
Identifikadoreak
CAS zenbakia 472-61-7 YesY
PubChem 5281224
ChemSpider 4444636 YesY
UNII 8XPW32PR7I YesY
ChEBI CHEBI:40968 N
ChEMBL CHEMBL445751 N
Propietateak
Formula molekularra C40H52O4
Masa molarra 596.84 g mol−1
Itxura hauts solido gorria
Dentsitatea 1.071 g/mL [2]
Fusio puntua

216 °C, 489 K, 421 °F

Irakite-puntua

774 °C, 1047 K, 1425 °F

Disolbagarritasuna 30 g/L DCM-n; 10 g/L in CHCl3; 0.5 g/L DMSO-n; 0.2 g/L azetonan
Kontrakoa esaten ez bada, emandako datuak baldintza normaletan (25 °C, 100 kPa) hartuak dira.
Erreferentziak

Astaxantina xantofila mota bat da, kolore gorria duen pigmentu bat da.

Izena eta iturriak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Grekerazko Αστακός ("karramarro") eta xanthos ("horia") hitzen elkarketatik dator astaxantina izena. Ibai karramarrotik (Astacus astacus) isolatu zen aurrenekoz, hortik bere izena.

Mikroalgatan, legamiatan, izokinean, amuarrainean, izkira eta krillean ere aurkitzen da. Aipatzekoa da flamenkoek (Phoenicopterus roseus) duten kolore arrosa jaten duten krustazeo txikiek duten astaxantinak ematen diela.

Funtzioak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Ez du probitamina funtziorik, baina antioxidatzaile oso eraginkorra da, gainerako karotenoideak baino hamar aldiz indartsuagoa[3].

Erabilerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Arrain eta krustazeoen (Penaeus monodon) hazkuntza industrialean hauentzako elikagai gisa erabiltzen da[4].

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. SciFinder Web (accessed Sep 28, 2010). Astaxanthin (472-61-7) Name
  2. SciFinder Web (accessed Sep 28, 2010). Astaxanthin (472-61-7) Experimental Properties.
  3. Guerin M., Huntley M.E., Olaizola M. (2003) Haematococcus astaxanthin: application for human health and nutrition Trends in Biotechnology 21.
  4. Pan, C.-H. Chien Y.-H., & Chen J.-H. (2001) Effect of light regime, algae in water, and dietary astaxanthin on pigmentation, growth, and survival of black tiger prawn Penaeus monodon postlarvae Zoological studies.

Ikus, gainera[aldatu | aldatu iturburu kodea]