Amuarrain

Wikipedia, Entziklopedia askea
Hona jauzi: nabigazioa, Bilatu
Arrankariak edo Amuarrainak
Ortzadar amuarraina (Oncorhynchus mykiss)
Sailkapen zientifikoa e
Erreinua: Animalia
Filuma: Chordata
Klasea: Actinopterygii
Ordena: Salmoniformes
Familia: Salmonidae
Azpifamilia: Salmoninae

Amuarrainak Oncorhynchus, Salmo eta Salvelinus generoetako ur gezako arrainak dira, Salmonidae familiako Salmoninae azpifamiliakoak. Ibai eta aintziretan (Europan, Ipar Amerikan, Asian eta Ipar Afrikan) bizi dira. Gorputz luzea, mutur zorrotza eta aho zabala dituzte. Kolore askotakoak dira, eta hainbat espezie daude: amuarrain arrunta, ortzadar amuarraina, ibai amuarraina, aintzira amuarraina, itsas amuarraina, amuarrain artikoa, izokin amuarraina... Ur garbiak, hotzak eta ondo oxigenatuak behar dituzte.

Sukaldaritzan oso aintzat hartzen dira.

Amuarrain arrunta (Salmo trutta)

Generoak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Gastronomia[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Banaketa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  • Trout and Salmon of North America, Robert J. Behnke, The Free Press, 2002, hardcover, 359 pages, ISBN 0-7432-2220-2