Gazta-tarta

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Gazta-tarta
Gozopil, krema, flan (en) Itzuli, Tarta eta pie (en) Itzuli
Baked cheesecake with raspberries and blueberries.jpg
Osagaiak arrautza, fresh cheese (en) Itzuli, azukrea eta irina
Historia
Jatorria Ameriketako Estatu Batuak

Gazta-tarta gazta nahastura osagai nagusi duen postrea da. Zenbait aldaera du baina bere osagaiak gazta, igurzteko edo gaztatxoak gazta gehien bat, azukrea, arrautzak, esne-gain likidoa, esnea. Osagai hauek mamitu eta gero oinarrirako gailetazko oinarri-orearen gainean jartzen dira.

Moussezko gazta-tarta[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Euskal herriko jatetxetan zerbitzatzen den azkenburuko nagusia da. Gazta moussez dago eginda eta gainetik mugurdizko marmeladarekin apainduta egoten da.

Osagaiak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  • 200 ml igurzteko gazta
  • 200 ml esne-gain likidoa
  • 1,5 dezilitro esne (baso erdi)
  • 3 arrain buztanak (poltsatxo gelatinak ere)
  • 80 gr azukre
  • gurina
  • gailetak

Oinarriaren prestaketa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Gailetak txikitu irabiagailuan, bota gurina eta oratu eskuekin. Moldea estaltzeko gaina egin.

Moussezko gazta-tarta prestaketa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Berotu gazta, azukrea eta esnea eta hagatxoarekin ondo nahastu nahastura homogeneoa lortu arte.
  2. Gelatina egin: arrain buztanak busti eta bigun daudenean kendu ura eta bota nahasturari bero dagoela.
  3. Erdi harrotu esne-gaina
  4. Nahastu dena eta bota gailetazko orea duen moldera.
  5. Utzi hozten 6 ordutik gora
  6. Apaindu mugurdizko marmeladarekin.

Gazta-tarta[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Arroz-tartaren antzeko itxura du. Gaztelaniaz quesada deritzo.

Osagaiak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  • 200 ml igurzteko gazta
  • 200 ml esnegain likidoa
  • Jogurt natural bat
  • Baso arrunt bat irin
  • Baso bat eta erdi azukre
  • Baso arrunt bi esne irin
  • 3 arrautza

Prestaketa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  • Dena nahastu, pasta homogeneoa geratu arte
  • Labean 180-200 °C 25 minututan

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]