Otana

Otana
Osagaiak	zekale-irina, gari-irina, Legamia naturala, orea eta gatza
Historia
Jatorria	Araba

Otana Arabako eta Errioxako ogi tipikoa da. Gari-irinez eta zekale-irinez egindako ogi biribil da. Hedaduraz, "otana" terminoa edozein ogi biribil izendatzeko erabiltzen da.

Ezaugarriak

Ogi biribila da, zapala, gutxi harrotua eta mami txuri eta estukoa. Azala urrezkoa da, fina eta zirkulu zentrokide batzuk ditu markatuta.

Zabalduta dago batez ere Euskal Herrian: Gasteizen, Ganboan, Mendiolan, Narbaxan eta Otazun. Errioxan, aldiz, Viniegra de Abajon eta Ojacastroren aranean. Gaztelako ogi biribilekin ere badu antz handia. Pisu aldetik kilo erdi bat izaten du.

Osagaiak

Hauek dira:

• Gari-irina
• Zekale-irina
• Ura
• Gatza
• Ore ama

Ikus, gainera

• Ogi biribil

Kanpo estekak

• Datuak: Q48781446