Pankreatitis kronikoa[1]pankreako hantura progresiboa da,[2]pankrearen suntsipena eragiten duena, eta bere funtzio nagusiak galtzea eragiten du: elikagaien digestioaren alterazioa eta odoleko azukre-mailaren igoera (diabetes mellitusa).
Kausarik ohikoena alkohol asko edatea da, eta horrek kasuen % 70-90 eragiten ditu.[3] Pankreatitis kronikoen % 10-30ean ez da ezagutzen kausa (alkoholak eragindako pankreatitis kroniko[1] esaten zaio horri). Pankreatitis kronikoaren kasuen zati txiki batek pankreatitis kroniko hereditarioa dute familian). Odoleko kaltzio edo triglizeridoen mailen igoerarekin ere erlazionatu dute. Haurretan, fibrosi kistikoa da kausarik ohikoena.