Risotto

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Risotto
Italian Risotto.png
Jatorrizko herrialdea Italia
Osagaiak Arroz, salda, gurin, tipula

Risotto (italieraz riˈzɔtto edo riˈsɔtto ahoskatua) iparraldeko Italiako arroz platera da, salda krematsu batean prestaturik. Risotto askok gurin, ardo eta tipulak dituzte, Italian arroza prestatzeko erarik arruntena izanik.[1]

Aldaera nagusiak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Izena Argazkia Eskualdea
Risotto alla milanese Risotto alla Milanese.JPG Milan
Risotto al Barolo Piemonte
Risotto al nero di seppia Risotto al nero di seppia.jpg Veneto
Risi e Bisi Risi-e-Bisi.jpg Veneto[2]
Risotto alla zucca Risotto-alla-zucca.jpg
Risotto alla pilota Mantua
Risotto ai funghi Steinpilzrisotto.jpg

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Hazan, Marcella (1992), Essentials of Classic Italian Cooking, New York: Alfred A. Knopf, ISBN 0-394-58404-X .
  2.   Baldwin, Eleonora, Aglio, Olio e Peperoncino, http://www.aglioolioepeperoncino.com/2011/11/risi-e-bisi-venetian-bliss.html .