Txikipedia:Margarina
Margarina gurina ordezkatzeko erabiltzen den gantz mota bat da. Margarina landare olioz egiten da normalean, baina animali koipez ere egiten da.
Jatorria[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Margarina azido margarikoen aurkikuntzaren ondoren sortu zen, Michel Eugéne Chevreul-en esku 1813an. Produktu hau hasieran oleomargarina deitzen zenc(oleum: oliba olio, eta margarite: dizdira adierazten duen arabera), baina ondoren izena laburtu eta margarina izena hartu zuen.[1]
Gaur egun[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Gaur egungo margarinaren ekoizleek aldaketa asko egin dituzte, guk ezagutzen duguna gainbetugabeko esnearekin, gantzarekin eta emultsionatzaileekin nahasten baita adibidez.[2]
Zertarako erabiltzen da[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Margarina pastelak, erroskilak, tostadak eta gailetak bezalako postreak egiteko erabiltzen da gehien bat. Gainera, hainbat margarina mota daude, eta hauetako bakoitza gauza zehatz baterako erabiltzen da, hala nola: [3]
Laktosarik gabeko margarina[aldatu | aldatu iturburu kodea]
- 70 ml landare edari (soja, almendra, olioa...)[4][5]
- 10 ml ardo zuri edo sagar ozpina
- 1 gatz fin pixka bat
- 10 g soja lezitina
- 40 ml koko olioa
- 20 ml oliba olio
- 2 g xantana goma
Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
- ↑ (Gaztelaniaz) Margarina. 2023-01-17 (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) Margarina. 2023-01-17 (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) Margarina. 2023-01-17 (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) Viveur, Bon. «Margarina casera, receta paso a paso para hacerla cremosa y suave» www.bonviveur.es (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) Margarina. 2023-01-17 (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).