Gazta-tarta

Gazta-tarta
flan (en) , Tarta, pastel bete eta torte (en)
Materialak	irina arrautza gazta freskoa azukrea pie crust (en)
Osagaiak	arrautza, esnea eta azukrea

Gazta-tarta gazta nahastura osagai nagusi duen postrea da. Zenbait aldaera du baina bere osagaiak gazta, igurzteko edo gaztatxoak gazta gehien bat, azukrea, arrautzak, esne-gain likidoa, esnea. Osagai hauek mamitu eta gero oinarrirako gailetazko oinarri-orearen gainean jartzen dira.

Moussezko gazta-tarta

Euskal Herriko jatetxetan zerbitzatzen den azkenburuko nagusia da. Gazta moussez dago eginda eta gainetik mugurdizko marmeladarekin apainduta egoten da.

Osagaiak

• 200 ml igurzteko gazta
• 200 ml esne-gain likidoa
• 1,5 dezilitro esne (baso erdi)
• 3 arrain buztanak (poltsatxo gelatinak ere)
• 80 gr azukre
• gurina
• gailetak

Oinarriaren prestaketa

Gailetak txikitu irabiagailuan, bota gurina eta oratu eskuekin. Moldea estaltzeko gaina egin.

Moussezko gazta-tarta prestaketa

1. Berotu gazta, azukrea eta esnea eta hagatxoarekin ondo nahastu nahastura homogeneoa lortu arte.
2. Gelatina egin: arrain buztanak busti eta bigun daudenean kendu ura eta bota nahasturari bero dagoela.
3. Erdi harrotu esne-gaina
4. Nahastu dena eta bota gailetazko orea duen moldera.
5. Utzi hozten 6 ordutik gora
6. Apaindu mugurdizko marmeladarekin.

Gazta-tarta

Arroz-tartaren antzeko itxura du. Gaztelaniaz quesada deritzo.

Osagaiak

• 200 ml igurzteko gazta
• 200 ml esnegain likidoa
• Jogurt natural bat
• Baso arrunt bat irin
• Baso bat eta erdi azukre
• Baso arrunt bi esne irin
• 3 arrautza

Prestaketa

• Dena nahastu, pasta homogeneoa geratu arte
• Labean 180-200 °C 25 minututan

Kanpo estekak

• Gastronomia vasca webgunea

• Datuak: Q215348
• Multimedia: Cheesecakes / Q215348