Aliina

Aliina
Formula kimikoa	C6H11NO3S
SMILES kanonikoa	2D eredua
SMILES isomerikoa	C=CC[S@](=O)C[C@@H](C(=O)O)N
MolView	3D eredua
Mota	(±)-L-alliin (en)
Estereoisomeroa	[[(2R)-2-amino-3-[(R)-prop-2-enylsulfinyl]propanoic acid\|(2R)-2-amino-3-[(R)-prop-2-enylsulfinyl]propanoic acid]] (en)
Masa molekularra	177,045964212 Da
Arriskuak
NFPA 704	1 1 0
Identifikatzaileak
InChlKey	XUHLIQGRKRUKPH-DYEAUMGKSA-N
CAS zenbakia	556-27-4
ChemSpider	7850537
PubChem	9576089 eta 51380903
Gmelin	2596 eta 132987
EC zenbakia	209-118-9
ECHA	100.008.291
UNII	7I4L2D0E9G

Aliina organosufre-konposatua da C₆H₁₁NO₃S formula duena eta sulfoxidoen familiakoa. Solido kristalino zuria da 163-165 C-tan urtzen dena. Zisteina aminoazidoaren deribatua da^[1].

Baratxuri freskoaren osagarrietako bat da. Hortaz baratxuria mozten denean, aliinasa entzimak allina alizina bihurtzen du zeina berakatz freskoaren usainaren erantzulea den.

Sintesia

Aliinaren sintesi kimikoa L-zisteinatik abiatzen da. 3-bromopropenoarekin tratatuz desoxialiina eratzen da eta hau hidrogeno peroxidoz tratatzean aliinaren bi diastereoisomero lortzen dira^[2].

Erreferentziak

↑ (Ingelesez) Iberl, Bernhard; Winkler, Georg; Müller, Bernd; Knobloch, Karl. (1990-06). «Quantitative Determination of Allicin and Alliin from Garlic by HPLC*» Planta Medica 56 (03): 320–326. doi:10.1055/s-2006-960969. ISSN 0032-0943. (kontsulta data: 2022-11-10).
↑ Advances in enzymology and related subjects of biochemistry. Volume XI. Interscience/Wiley 1951 ISBN 978-0-470-12333-1. PMC 777630017. (kontsulta data: 2022-11-10).

Kanpo estekak

Datuak: Q57741566

[1] (Ingelesez) Iberl, Bernhard; Winkler, Georg; Müller, Bernd; Knobloch, Karl. (1990-06). «Quantitative Determination of Allicin and Alliin from Garlic by HPLC*» Planta Medica 56 (03): 320–326. doi:10.1055/s-2006-960969. ISSN 0032-0943. (kontsulta data: 2022-11-10).

[2] Advances in enzymology and related subjects of biochemistry. Volume XI. Interscience/Wiley 1951 ISBN 978-0-470-12333-1. PMC 777630017. (kontsulta data: 2022-11-10).

[1]

[2]