Andrajos

Wikipedia, Entziklopedia askea
Andrajos
Erregosi
Andrajos (3633922072).jpg
OsagaiakUntxia
Historia
JatorriaEspainia

Andrajos hego-ekialdeko Espainiako sukaldaritzako plater tipikoa da. Albacete, Granada, Jaen, Almeria eta Murtziako errezeta tipikoa, funtsean irin-opil gisatu bat da,, tipula, baratxuri, piper gorri, batzuetan bakailao eta untxi-okela, eta tomate sofritu batekin egina. Baserritar-errezeta bat da, neguan eta Pazkoan kontsumitzen dena.[1]

Plater honen izena irin-masa zatiak irinak eginez zatitzeko moduari dagokio.[2] Gaztelaniaz arropa listuari andrajo esaten batiote.[1]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. a b Luis Felipe Lescure Beruete, (2004), DICCIONARIO GASTRONÓMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas, Madril, Editorial Visión Libros, 28. orr.
  2. (Gaztelaniaz) Jiménez, Conxy. «Receta de andrajos con bacalao» Gastroandalusi.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.