Bavarois

Wikipedia, Entziklopedia askea
Bavarois
krema
Bavarian cream, strawberries, caramel sauce, spoon.jpg
Osagaiakesnea eta arrautza
Historia
JatorriaFrantzia

Bavaroisa[1] postre gozo hotza da, gelatina, krema ingelesa eta esne-gain harrotua izaten dituena.[2] Orokorrean, bavaroisak, fruta tropikalekin egiten dituzte, mango edo anana kasu, baina beste fruitu batzuekin ere egin daitezke.

Historia[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Frantziarren esanetan, suitzar asmakuntza bat da, baina Marie-Antoine Carêmeren errepertorioan sartu zenez, batzuetan autoretzat hartzen dute. XIX. mendearen hasieran egungo izenak hartu zuen Bavariagatik, edo, beharbada, goi sukaldaritzaren historian, Wittelsbach etxeko bavariar bazkaltiar ospetsu batengandik.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, 1999 ISBN 0192115790, s.v..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.