Blanquette de veau

Wikipedia, Entziklopedia askea
Blanquette de veau
Erregosi eta veal dish (en) Itzuli
Blanquette de veau à l'ancienne.jpg
Osagaiak txahala
Historia
Jatorria Frantzia

Blanquette de veau Frantziako gastronomiaren errezeta nabarmena da, zekor haragi estofatua, azenarioak eta saltsa mantekatua dituena. «Blanquette» hitzak ragoût-a estaltzen duen saltsa zuria izateari egiten dio erreferentzia. Platera perretxikoak gehituz osatu eta arrozaz, pastaz edo patataz lagun daiteke. Haragia, azenarioak eta osagarria bero zerbitzatzen dira.[1] Limoi zuku pixka bat gehitu daiteke.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Flandrin, Jean-Louis. (2002). La Blanquette de ternera. Historia de un plato burgués. Paris: Jean-Paul Rocher Editor, 78 or..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.