Salmorejo

Wikipedia, Entziklopedia askea
Salmorejo
zopa, zopa hotz, tomato soup (en) Itzuli eta bread soup (en) Itzuli
Salmorejo cordouan.JPG
Osagaiak Tomatea, ogia, oliba-olioa, baratxuria eta sodio kloruroa
Historia
Jatorria Espainia

Salmorejoa lehen plater gisa zerbitzatu ohi den krema bat da; Kordobako errezeta tradizionala da.[1] Prestaketa honakoa da: tomatea eta baratxuri bat zatietan moztu eta ontzi batera bota. Oliba olio-birjina dezente bota. Ozpina eta gatza bota eta nahasketa irabiagailuarekin birrindu. Ogi bat zatitu eta aurretik egindako nahasketari gehitu. Berriro irabiagailuarekin birrindu beharko dugu.[2]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Teresa Barrenechea, Christopher Hirsheimer & Jeffrey Koehler. (2005). The cuisines of Spain: exploring regional home cooking. New York: Ten Speed Press, 67 or. ISBN 1580085156.
  2. EiTB. Tomate entsalada salmorejoarekin. .

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.