Tabbouleh

Wikipedia, Entziklopedia askea
Tabbouleh
entsalada eta vegetable dish (en) Itzuli
Traditional Tabbouleh.JPG
Osagaiak Bulgurra
Osagaiak tomatea eta perrexila
Historia
Jatorria Siria

Tabbouleh (arabieraz: تبولة‎tabūla) Siria eta Libanoko jatorrizko entsalada bat da, batzuetan inguruko ohiko aperitiboen laguntza bezala hartzen dutena. Mundu arabiar osoan udako hilabete beroetan kontsumitutako plater hotza da.

Osagai nagusiak perrexil txikitua, bulgurra, oliba-olioa, tomatea, letxuga eta beste belar usaintsu batzuk dira, limoi urez hornitua. Ekialde Hurbileko gastronomia batzuetan letxuga hostoak erabiltzen dira,[1] aza zuria edo mahasti hosto freskoak zerbitzatzeko.

Magrebeko eremu zabaletan, antzera prestatzen da, bulgurra, kus-kusarekin eta perrexil pixka batekin ordezkatuz.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Terry Carter, et al., Syria and Lebanon, Lonely Planet, 2004


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.