Tabbouleh

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Tabbouleh
Traditional Tabbouleh.JPG
Osagaiak
Bulgurra
Oinarria Tomatea eta parsley Itzuli
Historia
Jatorria Libano

Tabbouleh (arabieraz: تبولة‎tabūla) Siria eta Libanoko jatorrizko entsalada bat da, batzuetan inguruko ohiko aperitiboen laguntza bezala hartzen dutena. Mundu arabiar osoan udako hilabete beroetan kontsumitutako plater hotza da.

Osagai nagusiak perrexil txikitua, bulgurra, oliba-olioa, tomatea, letxuga eta beste belar usaintsu batzuk dira, limoi urez hornitua. Ekialde Hurbileko gastronomia batzuetan letxuga hostoak erabiltzen dira,[1] aza zuria edo mahasti hosto freskoak zerbitzatzeko.

Magrebeko eremu zabaletan, antzera prestatzen da, bulgurra, kus-kusarekin eta perrexil pixka batekin ordezkatuz.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Terry Carter, et al., Syria and Lebanon, Lonely Planet, 2004


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.