Biskotx

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Biskotxa

Biskotxa edo pastiza[1] (frantsesez gâteau basque, gaztelaniaz pastel vasco) Lapurdiko pastel tradizionala da, hasieran Itsasuko gerezi gorriez beteta egin bazuten ere orain kremazkoa izan ohi da.

Historia[aldatu | aldatu iturburu kodea]

XVII. mendean Kanbon euskal pastel honen lehendabiziko aipamenak agertu ziren, ziur asko fruituez beteta (masustak, pikuak, gereziak...).

XIX. mendeko bukaeran kremazko pastela agertu zen.

Prestaketa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Gurin, irin, arbendol-hauts, azukre eta arrautza handi bat ditu osagaiak. Egun normalean pastel-kremaz bete ohi da, nahiz eta fruituez beteak ere izan.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. "Hiztegia / Dictionnaire basque français", Elkar, ISBN 2-903421-48-X

Kanpo loturak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Biskotx Aldatu lotura Wikidatan


Kultura Artikulu hau kulturari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.