Biskotx
Wikipedia(e)tik
Biskotxa edo pastiza[1] (frantsesez gâteau basque, gaztelaniaz pastel vasco) Lapurdiko pastel tradizionala da, hasieran Itsasuko gerezi gorriez beteta egin bazuten ere orain kremazkoa izan ohi da.
Eduki-taula |
[aldatu] Historia
XVII. mendean Kanbon euskal pastel honen lehendabiziko aipamenak agertu ziren, ziur asko fruituez beteta (masustak, pikuak, gereziak...).
XIX. mendeko bukaeran kremazko pastela agertu zen.
[aldatu] Prestaketa
Gurin, irin, arbendol-hauts, azukre eta arrautza handi bat ditu osagaiak. Egun normalean pastel-kremaz bete ohi da, nahiz eta fruituez beteak ere izan.
[aldatu] Erreferentziak
- ↑ "Hiztegia / Dictionnaire basque français", Elkar, ISBN 2-903421-48-X
[aldatu] Kanpo loturak
- (Euskaraz) Errezeta: Euskal pastiza
 |
Artikulu hau kulturari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
