Umami: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
tNo edit summary |
t Autoritate kontrola jartzea |
||
| 3. lerroa: | 3. lerroa: | ||
== Erreferentziak == |
== Erreferentziak == |
||
{{erreferentzia_zerrenda}} |
{{erreferentzia_zerrenda}} |
||
== Kanpo estekak == |
|||
{{autoritate kontrola}} |
|||
{{Dastamen}} |
{{Dastamen}} |
||
16:01, 14 abendua 2019ko berrikusketa
Umamia (japonieraz: うま味; zaporetsu) oinarrizko bost zaporeetako bat da (besteak garratza, gazia, mingotsa, gozoa dira).[1][2] Zapore onekotzat deskribatzen da, eta salden eta haragien ezaugarri da.[3][4]
Erreferentziak
- ↑ (Ingelesez) Umami – The Delicious 5th Taste You Need to Master!. 2013-03-24.
- ↑ (Ingelesez) Torii K, Uneyama H, Nakamura E. (2013ko apirila). «Physiological roles of dietary glutamate signaling via gut-brain axis due to efficient digestion and absorption» Journal of Gastroenterology 484: 442–51. doi:. PMID 23463402..
- ↑ (Ingelesez) «Umami: why the fifth taste is so important» The Guardian 2013-04-09.
- ↑ (Ingelesez) Blake, Heidi. (2010-02-09). «Umami in a tube: 'fifth taste' goes on sale in supermarkets» The Daily Telegraph.
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q202637
|
Artikulu hau zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |