Edam gazta

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Edam/Edammer
SmallEdamCheese.jpg
Jatorrizko herrialdea  Herbehereak
Eskualdea Edam-Volendam
Hiria Edam
Esnearen jatorria Behia-Ahuntza
Pasteurizatua Bai
Egitura Erdigogorra
Gantz materia 11g/100g
Zahartze denbora 4 aste-10 hilabete

Edam (herbehereraz Edammer) Herbeheretako gazta mota bat da, jatorriz Edam-Volendam eskualdekoa, Edam hiriaren izena darama. Edam gazta usadioz barnealde hori zurruna eta kanpoaldea parafina gorriz estalirik daramatzaten esferetan saldu ohi da. Ondorioz, kontserbazio ezaugarri onak izateaz gain bidai luzeetan ongi mantentzen denez, XIV-XVIII. mendeen artean Europa nahiz Ipar Ameriketako kolonietan gazta ezagun eta oso kontsumitua bilakatu zen.