Hummus

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Hummusa

Hummus (Arabieraz: حُمُّص‎) Levante eskualdeko dipa da. Garbantzo txikituak, tahini, oliba olioa, limoi zukua, baratxuria eta gatza ditu osagai. Egun Ekialde Hurbilan eta ipar Afrikan dago hedatua.

Historia[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Hummus hitzak garbantzoa esan nahi du arabieraz. Izen osoa حمّص بطحينة da: Garbatzoak tahinirekin. Hummusa lehen aldiz Abbastar Kaliferriaen garaian egin zen. Ezagutzen den hummus-antzekoerrezeta zaharrena XIII. mendekoa da, Kairon egina. Azken urteetan hummusaren jatorria eta produktu hau esportatzeko eskubidea polemika piztu dute Libano eta Israelen artean.


Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.