Patatak Errioxako erara

Wikipedia, Entziklopedia askea
Patatak errioxar eran» orritik birbideratua)
Patatak Errioxako erara
Patatas a la riojana.jpg
Osagaiak patata, Txorizoa, piperrautsa, Piper txorizeroa, Ereinotza, tipula eta Baratxuria
Historia
Honen izena du Errioxa

Patatak Errioxako erara edo Patatak txorizoarekin, Errioxa eta Euskal Herriko Arabar Errioxako ohiko platera da, halere eskualde hauetatik kanpo ere sarritan jaten da.

Ezaugarriak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Bere oinarrizko osagarriak patatak, txorizoa, piper txorizeroa, pipergorria eta erramua dira.

Berau prestatzeko datu bitxi bat: patatak bere gisa apurtu egin behar dira, honela hauek euren fekula askatu eta saltsa loditu dadin.

Aldaerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Arrantxo edo kaldereteak antzeko prestaketa du, baina untxi, txerri edota arkume haragia gehitzen zaio. Usadiozko prestaketa era landan egurrez osatutako suan prestatzea izan ohi da.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.