Ratatolha

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Ratatolha
Ratatouille.jpg
Osagaiak
Oinarria tipula, kuiatxoa, bell pepper Itzuli, Tomatea, baratxuria, Mendaro (landarea)a, basil Itzuli eta alberjinia
Historia
Jatorria Frantzia
Artikulu hau Frantziar platerari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Ratatouille (argipena)».

Ratatolha (jatorrizko izena okzitanieraz) edo ratatouille (frantsesez) Nizako hiriko eta, oro har, Proventzako platera da. Hainbat barazki oliba-olioan frijitzean lortzen den landare-platera da. Errezeta sukaldariaren arabera aldatu daitekeen arren, tomatea, piperrak, tipula, kuiatxoa eta berenjena izaten dira normalean izaten dituen osagaiak.

Era ezberdinetan aurkeztu daiteke:

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.