Topinanbu

Wikipedia, Entziklopedia askea
Hona jauzi: nabigazioa, Bilatu
Topinanbua
Iraute egoera
Sailkapen zientifikoa e
Erreinua: Plantae
Kladoa: Angiospermae
Kladoa: Eudicotyledoneae
Kladoa: Asteridae
Ordena: Asterales
Familia: Asteraceae
Generoa: Helianthus
Espeziea: Helianthus tuberosus
L.

Topinanbua edo frantses patata (Helianthus tuberosus) Asteraceae familiako landare belarkara da, klima epeletan landatua. Amerikar jatorria du.[2] Erroak (tuberkuluak) janaria prestatzeko erabiltzen dira.[3]

Tuberkuluak

Ezaugarriak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Loreak kapituluan dira (5-10 cm). Loreko hostoak horiak dira bereziki (ekilorea bezala). Zurtoina hiru metro izatera irits daiteke.

Sukaldeko erabilera[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Tupinanbua era askotan prestatu daiteke sukaldean, tradizionalki irakinda erabili izan da gisatuetan, baina baita bakarrik edo lagunduta ere gurin apur batekin, mahatspasekin, jengibre edo beste espezia batzuekin. Goi mailako sukaldaritzan ere hasi da erabiltzen azken aldian.[4]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. The IUCN red list of endangered species
  2. Germplasm Resources Information Network: Helianthus tuberosus
  3. Purdue University Center for New Crops & Plants Products: Helianthus tuberosus
  4. (Gaztelaniaz)  Tupinambo | Gastronomía & Cía, https://gastronomiaycia.republica.com/2009/02/20/tupinambo/. Noiz kontsultatua: 2017-11-19 .

Kanpo loturak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Topinanbua

Ikus, gainera[aldatu | aldatu iturburu kodea]