Çörek

Çörek
	gozogintza
Historia
Jatorria	Turkia

Çörek mota desberdinak Ankarako ogidenda batean.

Çörek Turkiako sukaldaritzako gozogintzako produktua da, gari-irinez, legamiaz, gurinez edo olioz eta arrautzez egina. Barietate gozo eta gaziak ditu.^[1]

Etimología

Çörek turkiera zaharra bat da. Ogia esan nahi du. Produktu honen ezagutzen den erreferentzia zaharrena 1070ekoa da.^[2] Otomandar Inperioan egon ziren herrialdetan antzeko hitzak aurkitzen ditugu: tsoureki grezieraz, choreg armenieraz.

Barietateak

Turkian Çörek mota asko egiten dira. Hauek dira ezagunenak:

Haşhaşlı çörek,
Tahinli çörek,
Ay çöreği
Paskalya çöreği.

Gozoak diren barietateak almendren xaflekin apaintzen dira. Gaziak nigella edo çörekotu haziekin, literalki 'ogi belar' turkieraz.

Erreferentziak

↑ Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford Companions Series. Oxford University Press. ISBN 9780199677337.
↑ http://www.etimolojiturkce.com/kelime/%C3%A7%C3%B6rek

Kanpo estekak

Datuak: Q12849581
Multimedia: Çörek / Q12849581

[1] Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford Companions Series. Oxford University Press. ISBN 9780199677337.

[2] ttp://www.etimolojiturkce.com/kelime/%C3%A7%C3%B6rek

[1]

[2]